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油炸全套设备在食品的加工过程中可以彻底的杀灭微生物

油炸食品是一种比较古老的烹饪方法之一,在食品的加工过程中可以彻底的杀灭微生物,从而延长食品的保质期,并增加独特的风味,改善食品营养成分的消化性。国外一般较多,国内也作为一种家庭的烹饪手段。
 
常见的有果制品、油炸坚果、面包、膨化快餐食品、冷藏方便食品等。我国油炸食品发展也很多,油炸方便面就是一种。熟制作用和干制作用,并使食品自然成色。主要有浅层和深层油炸,或者分为常压深层油炸和真空深层油炸,还可分为纯油油炸和水油混合式油炸。
 
水油混合式油炸是指在同一敝口容器内加入油和水,相对密度小的油站容器的上部分,水占下部分,在油层中不安装水平电热管加热。
 

TAG标签: 油炸全套设备

时间:2018-08-01 编辑:admin 来源:未知 点击:

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